MDH Fish Masala Gewuerzmischung-100g

€1,99

MDH Fish Masala Gewuerzmischung

Gewürzmischung für Fischcurry

Rezept : Kokos-Fisch-Curry : Sauber ½ kg. Fisch, Salz auftragen und beiseite stellen. 30 g Kokospulver/Milch in einer halben Tasse Wasser einweichen und ½ TL hinzufügen. Kurkumapulver, 20g Fisch-Curry-Masala und Salz nach Geschmack. 120 g rote Zwiebeln fein hacken und in 30 g Speiseöl in einer flachen Pfanne goldbraun anbraten. Paste hinzufügen und 5 min rühren. 200ml hinzufügen. Wasser. köcheln lassen, bis die Sauce auf die Hälfte reduziert ist. Gelegentlich umrühren. Fisch hinzufügen und köcheln lassen, bis er gar ist..

Zutaten: Koriandersamen, Rote Chilis, Kurkuma, Kreuzkümmel, Bockshornkleeblätter, Jodsalz, Schwarzer Pfeffer, Ajowan, Trockene Mango, Getrockneter Ingwer, Senf, Nelken, Muskatnuss, Cassia, Kardamom Amomum, Mace, Asafoetida

Kategorie: Ready Made-Rezepte (Gewuerzmischun)

Beschreibung
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MDH Fish Masala Gewuerzmischung-100g

Fish Masala ist ein indisch-pakistanisches Fischcurry, das mit vielen Gewürzen und Tomaten zubereitet wird. Dieses Fischcurry ähnelt eher Curries auf Fleischbasis und ist sehr würzig und aromatisch. Die Soße ist reichhaltig und lecker, da Kokosmilch verwendet wird. Zunächst wird der Fisch in vielen würzigen Gewürzen mariniert, damit diese ins Innere eindringen und dem Fisch einen sehr kräftigen Geschmack verleihen. Ein Curry wird mit frischen Gewürzen wie Curryblättern, Koriander, Kaschmir-Chili etc. zubereitet. Anschließend wird der Fisch zum Curry gegeben und einige Zeit beiseite gestellt, damit sich der Fisch mit dem Curry vermengt und es sehr geschmeidig wird reichhaltige Textur. Es schmeckt hervorragend, wenn es mit Roti oder Reis serviert wird